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요리 과정 추천학교


영국은 요리에 대한 관심이 굉장히 많아 요리 과정이 매우 인기 있습니다. 또한 사설 요리 학교는 수준이 굉장히 높으며, 책의 저자 등이 직접 과정을 운영하고 있는 등 전문적인 과정을 제공합니다.

요리 과정으로는 직업과정(Level 2/Level 3) 과정, 그리고 사설에서 제공하는 Level 3/Level 4 과정, 그리고 대학레벨의 과정은 Foundation Degree(Level 4/Level 5), Top-Up 과정(Level 6) 과정 그리고 3년 과정의 학위과정으로 나뉩니다.





WESTMINSTER KINGSWAY COLLEGE
제이미 올리버와 레오 강 등 영국과 전세계의 요리를 대표하는 많은 사람들이 이 학교 출신입니다. 또한 영국 총리 관사, 버킹엄 궁의 요리사도 이 학교 출신으로, 요리에 대해서는 영국을 대표하는 곳입니다. 대표적인 Professional Chef Diploma의 경우, 최고급 호텔(5 stars' Hotel)의 주방장을 위해 만들어진 코스로, 이 학교 출신의 학생들이 대부분 요리 관련 상을 휩쓸고 있습니다.

주요 전공 : International Partisserie/Cusine Diploma(24주) | Higher International Culinary Diploma(48주)


UNIVERSITY COLLEGE BIRMINGHAM
UCB(University College Birmingham)은 Westminster Kingsway College와 함께 영국의 대표적인 요리 전문 학교입니다. 특히 이 곳은 3년의 학위 요리 과정을 제공하는 있는 곳이며, 무엇보다도 1년간의 유급 인턴쉽이 코스에 포함이 되어 있어서, 취업에 매우 유리한 과정입니다.

주요 전공 : Culinary Arts(Level 2 / Level 3), International Foundaiton Diploma, Foundation Degree(Culinary Arts) with 인턴쉽, Culinary Arts Management with 인턴쉽(4년)


UNIVERSITY OF WEST LONDON
런던에서 유일하게 3년 과정의 학위 과정을 제공하고있는 학교입니다. Gary Rodes 등의 유명한 요리사가 이 곳의 졸업생이며, 영국의 BBC의 요리 방송 촬영 장소이기도 한 WKC(직업 과정)과 함께, 영국 최고의 학위 과정을 제공하고 있습니다. 이 곳에서는 요리 뿐만 아니라, 매니지먼트, 파이낸스, 마케팅을 함께 공부하여 요리와 레스토랑 경영에 대한 코스를 제공합니다.

주요 전공 : BSc Culinary Arts Management(3년 학위과정) + 유급 인턴쉽(1년)


LE CORDON BLEU LONDON
1895년 마담 디스텔에 의해 파리에 설립된 르 꼬르동 블루는 설립 이후 프랑스 요리를 세계 최고의 요리, 나아가 요리 예술로까지 인식되도록 하는데 큰 공헌을 하면서 세계 최고의 요리 학교라는 명성을 쌓아 왔습니다. 이 곳에서 받는 Le Cordon Bleu의 디플로마는 전세계 어디든 인정을 받는 자격증으로 요리 분야의 최고의 자격증으로 간주 됩니다.

주요 전공 : Graduate Diploma, Diploma De Cusine, Diploma de Patisserie


TANTE MARIE
고든 램지의 요리 학교로 유명한 Tante Marie는 가장 오랜 역사를 자랑하며 르 꼬르동 블루와 함께 매우 권위있는 요리 학교입니다. 르 꼬르동 블루 디플로마를 제공하는 영국에서 가장 큰 단체로서, 이곳의 대부분의 교사들은 요리책의 저자들입니다.
Le Cordon Bleu Diploma는 전세계 어디든 인정 받는 요리 분야의 최고의 자격증으로 간주 됩니다.

주요 전공 : Le Cordon Bleu Diploma, Intensive Cordon Bleu Diploma





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